Ministère de l'Enseignement Supérieur, de la Recherche et de l'Innovation

Ministère de l'Enseignement Supérieur,
de la Recherche et de l'Innovation

rnSr

199117840K : STLO Science et technologie du lait et de l'oeuf 
Unité de recherche   (situation 2026) 

Responsable(s)

Directeur adjoint - Thomas CROGUENNEC à partir du 01/01/2022 jusqu'au 31/12/2027 ( thomas.croguennec@inrae.fr )
Directeur - Yves LE LOIR à partir du 01/01/2022 jusqu'au 31/12/2027 ( yves.le-loir@inrae.fr )
Directeur adjoint - Didier DUPONT à partir du 01/01/2022 jusqu'au 31/12/2027 ( didier.dupont@inrae.fr )
Directrice adjointe - Nathalie LE MARRE à partir du 01/01/2026 jusqu'au 31/12/2027 ( nathalie.le-marre@inrae.fr )

Etablissements.
INRAE INRAE - Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (UMR 1253)
(établissement tutelle à partir de 2020)
Etablissement référent
Institut Agro Institut Agro - Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (UMR 1253)
(établissement tutelle à partir de 2021)
Adresse
65 rue de Saint Brieuc
35042 RENNES
   Contact
  courriel :
Site web : https://stlo.rennes.hub.inrae.fr/
Taille en ETP (sans compter les stagiaires): supérieure à 50.
Descriptif :
L’UMR science et technologie du lait et de l'oeuf (STLO) a pour objectif de produire des connaissances sur les constituants du lait et de l’œuf, puis sur leur transformation en ingrédients ou produits finis pour l’alimentation humaine. En mobilisant des compétences en biochimie, physico-chimie, génie des procédés, physique, technologie, microbiologie et bio-informatique, son objectif est de contribuer à une alimentation sûre, saine, bonne, respectueuse de l’environnement et des besoins des populations spécifiques.
Année de création : 1991
Mission de la structure : Recherche
Mode de gestion de la structure : Non renseigné.
SIRET de la structure : Non renseigné.
Classement scientifique ERC
 - LS9 : Biotechnology and Biosystems Engineering : Biotechnology using all organisms, biotechnology for environment and food applications, applied plant and animal sciences, bioengineering and synthetic biology, biomass and biofuels, biohazards
Domaine scientifique
 - 10 : Sciences agronomiques et écologiques 1991 0
Ecole(s) doctorale(s) de rattachement
 -  ED 600 - ÉCOLOGIE, GÉOSCIENCES, AGRONOMIE, ALIMENTATION (EGAAL), depuis le 01/01/2016, fin d'accréditation le 31/12/2027
Rattachée au(x) programme(s) LOLF suivant(s):
Non renseigné
Rattachée au(x) thème(s) de recherche suivant(s):
Non renseigné
Liens avec d'autres structures :
Aucun.
Site ESR :
Aucun.

Fiche mise à jour par Edwige Vauloup le 21/01/2026 à 15:30